湘西神韵大宗商品交易有限责任公司
大蒜现货订单交易DS2612商品上市说明书
交易商品 | 大蒜 |
商品代码 | DS2612 |
交易单位 | 1吨/批 |
报价单位 | 元（人民币，下同）/吨（不含税） |
上市指导价 | 4500元/批 |
交易手续费 | 2元/批 |
交收手续费 | 40元/批 |
涨跌限幅 | 上一交易日均价的±5% （上市首日涨跌限幅为上市指导价的±10%） |
最大订货总量 | 80万批 （平台有权根据交易风险状况调整最大订货总量，详见官网公告） |
单笔最大下单量 | 1000批 |
单账户最大订货量 | 单边10000批，双边20000批 （平台有权根据交易风险状况调整单账户单边、双边最大订货量及单账户单日最大新增订货量，详见官网公告） |
订金阶段提高比例 | 商品上市后履约订金比例为20%， |
履约订金比例 | 0批＜订货量＜60万批，履约订金比例为20%； 60万批≤订货量≤80万批，履约订金比例增加10%。 （平台有权根据交易风险状况调整履约订金比例，详见官网公告） |
到期交收月份 | 2026年12月 |
收获季 | 2026年春夏 |
最后交易日 | 2026年12月15日 （2026年12月15日不能新订立存货，只能转让存货） |
交收入库申请截止日 | 2026年12月10日 |
入库截止日 | 2026年12月14日（17:00） |
仓单注册截止日 | 2026年12月15日（12:00材料上报截止） |
规定交收期截止日 | 2026年12月22日（17:00） |
交收价 | 最后八个交易日加权平均价 |
单账户交收量 | 最小交收量30批；最大交收量10000批。 |
交收方式 | 提前交收、协议交收、到期交收 |
交收地点 | 指定交收仓库或其他交收仓库 （详见官网交收仓库目录） |
质检机构 | 指定第三方检验机构 （详见官网检验机构目录） |
交易时间 | 周一至周六:上午09:00～11:30 法定节假日以市场公告为准 |
湘西神韵大宗商品交易有限责任公司
大蒜交收质量标准
一、主题内容与适用范围
（一）本标准规定了用于湘西神韵大宗商品交易有限责任公司交收的大蒜的术语定义、质量要求、升贴水规定和包装要求等。
（二）本标准适用于湘西神韵大宗商品交易有限责任公司大蒜商品交收标准品和替代品。
二、术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
（一）大蒜：百合科葱属的一个栽培种，是短缩茎盘上侧芽叶鞘膨大而成的蒜瓣所组成的近球形鳞茎，收获后经晾晒干燥，切除须根并保留一定长度蒜梗的大蒜头。
（二）横径：蒜头最大横断面的直径。
（三）梗长：大蒜假茎或花茎从剪断处至鳞茎顶端的距离。
（四）形状规则：具有该品种固有的典型特征，如扁圆形、高桩圆形等。
（五）坚实饱满：大蒜鳞茎发育良好，蒜瓣排列抱合紧密，不呈皱缩状态。
（六）完整：蒜头形状未破坏，革质蒜皮完好，无裂皮和脱皮现象。
（七）杂质：脱落的蒜皮、蒜梗、蒜底及其他外来物质（含包装袋），不包含大蒜自身附着的正常少量泥土。
（八）霉变蒜：受霉菌侵染出现霉斑的大蒜。
（九）日灼和热损伤蒜：因日晒、高温等引起蒜瓣肉质变黄变软的大蒜。
（十）虫蚀蒜：一个或多个蒜瓣被虫咬伤的大蒜。
（十一）皱缩空腔蒜：一个或多个蒜瓣萎缩形成空壳的大蒜。
（十二）僵蒜：因不成熟或失去水分使一个或多个蒜瓣干瘪萎缩的大蒜。
（十三）独头蒜：未经过春化阶段而形成不抽薹不分瓣的大蒜。
（十四）机械伤：因机械外力造成的蒜头损伤，如刀切伤、碰伤、擦伤等。
（十五）成熟：相似品种大蒜鳞茎充分膨大，蒜瓣坚实饱满，达到市场所要求的品质形态，又称商业成熟。
三、质量要求
（一）商品合同质量要求
质 量 要 求 | 1、同一品种、成熟、形状规则、坚实饱满、完整、洁净、气味正常，当季新蒜，色泽一致。 2、缺陷蒜头质量不应超过40%，包括霉变、日灼伤、虫蚀、皱缩空腔、僵蒜、无米气泡蒜、独头蒜、机械伤、开花蒜（3道及以上外皮开裂或漏瓣蒜2瓣及以上为开花蒜）、畸形、横径小于要求的蒜头、绿头蒜、二氧化碳中毒大蒜、糖蒜、冻蒜、加工不符蒜等。 其中，横径小于要求的蒜头不超过10%，绿头蒜不超过5%，二氧化碳中毒大蒜、糖蒜、冻蒜不超过2%。 3、胚芽平均长度小于三分之一。 4、干蒜削须微须剪杆。 |
规 格 划 分 | 以蒜头最大横径为划分大蒜规格的指标，横径每间隔0.5cm作为一种规格，规格的划分应符合下表的规定。
大蒜规格：（单位：cm）
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标 准 品 | 1、符合以上规定的质量要求且横径≥5.0cm杂交蒜作为标准品。标准品交收质量要求合格率不低于60%，其中横径小于要求的蒜头不超过10%，绿头蒜不超过5%，二氧化碳中毒大蒜、糖蒜、冻蒜不超过2%。 2、库内交收时，如果买方对货物提出检验申请，检验结果为55%≤检验结果合格率＜60%，且横径小于要求的蒜头不超过10%，绿头蒜不超过5%，二氧化碳中毒大蒜、糖蒜、冻蒜不超过2%，则卖方交易商贴水4%可以交收；检验结果合格率<55%不予交收。 |
替 代 品 Ⅰ | 1、横径≥4.5cm且满足质量要求规定的杂交蒜可替代交收。替代品质量要求合格率不低于65%，其中横径小于要求的蒜头不超过5%，绿头蒜不超过5%，二氧化碳中毒大蒜、糖蒜、冻蒜不超过2%。替代品交收价格＝标准品交收价格×85%。 2、交收期间，如卖方用横径≥4.5cm的替代品杂交蒜交收，买方提货方式须按交收吨数提货。 3、库内交收时，如果买方对货物提出检验申请，检验结果合格率＜65%不予交收。 4、白皮大蒜可替代交收，且质量要求按杂交蒜标准执行。 |
替 代 品 Ⅱ | 1、横径≥6.0cm且满足质量要求规定的杂交蒜可替代交收。替代品质量要求合格率不低于60%，其中横径小于要求的蒜头不超过10%，绿头蒜不超过5%，二氧化碳中毒大蒜、糖蒜、冻蒜不超过2%。替代品交收价格=标准品交收价格×115%。 2、交收期间，如卖方用横径≥6.0cm的替代品杂交蒜交收，买方可以选择两种提货方式： (1)按交收吨数提货，替代品交收货款=标准品交收货款×115%； (2)按标准品货款提货，替代品提货吨数=标准品交收吨数/115%。 3、库内交收时，如果买方对货物提出检验申请，检验结果为55%≤检验结果合格率＜60%，且横径小于要求的蒜头不超过10%，绿头蒜不超过5%，二氧化碳中毒大蒜、糖蒜、冻蒜不超过2%，则卖方交易商贴水4%可以交收；检验结果合格率<55%不予交收。 4、白皮大蒜可替代交收，且质量要求按杂交蒜标准执行。 |
四、包装与标识要求
大蒜商品的包装采用行业内常规使用、统一标准重量、首次使用的白色透明亮袋或网袋，包装袋无破损，无其他农产品标识。
五、附加说明
本上市商品按照湘西神韵大宗商品交易有限责任公司发布的相关规则制度执行。
本标准解释权和修订权属于湘西神韵大宗商品交易有限责任公司。
湘西神韵大宗商品交易有限责任公司
2026年9月15日
